咖啡不僅是一種飲品，更是一種藝術和文化的表現。對於咖啡愛好者來說，提升品味和感官技能是享受咖啡的關鍵。Tasse Coffee 舉辦的 SCA（Specialty Coffee Association）感官技能課程，旨在幫助參與者深入了解咖啡的各種風味，提升他們的品味體驗。

課程內容

1. 基礎知識

課程首先介紹咖啡的基礎知識，包括咖啡豆的種類、產地及處理方式等。了解這些基礎知識能幫助參與者理解不同咖啡風味的來源。

2. 感官訓練

SCA 課程專注於感官技能的培養。參與者將學習如何正確品嘗咖啡，並透過嗅覺和味覺識別咖啡的不同風味特徵。這一過程將幫助他們發展更敏銳的品味能力。

3. 實踐品評

課堂中，學員會進行多次咖啡品評實踐，從不同的咖啡樣本中識別風味和香氣。這一實踐不僅增強了學員的自信心，還讓他們能夠更好地與其他咖啡愛好者交流。

4. 理論與實踐結合

課程還會涵蓋咖啡的製作過程，包括不同的沖泡方法和技巧。了解如何正確沖泡咖啡，能夠顯著提高咖啡的風味表現，讓參與者在日常生活中也能享受到高品質的咖啡。

課程收穫

參加 SCA 感官技能課程後，學員將能夠：

• 更加深入地理解咖啡的風味特徵
• 提升個人品味和沖泡技巧
• 更自信地與他人分享和評價咖啡
• 享受更高品質的咖啡體驗