Italian Barista Certificate (以前は Italian Barista Method として知られていました) は、世界的に認定されたプロフェッショナル コーヒー トレーニング コースです。このコースはバリスタやロースターの実際のニーズに焦点を当てており、実際のトレーニング プロトコルに基づいてすべての学習トピックを教えます。
バリスタの仕事範囲は想像以上に広いです。コーヒーは実際には、顧客との関係、マシンやカウンターでの効率とスピードも意味します。したがって、IBC では、学生が真のコーヒー専門家になれるよう、実践的なトレーニングを通じて、知識と効率性、科学性、そして強力な実践能力を組み合わせることを提唱しています。最も伝統的なイタリアのレシピを使用して完璧なエスプレッソとカプチーノを作る方法を教えるだけでなく、コーヒーミクソロジーや一連のあまり知られていないイタリアのコーヒーについても教えます。
IBCは4つの主要な分野（ラテアート、バリスタ、ロースト、カップ）に分かれています。 Brew the World)、各エリアベーシックとアドバンスの2つのレベルに分かれており、各レベルのすべての分野を完了すると、それぞれジュニアコーヒースペシャリストとコーヒースペシャリストのディプロマ認定が得られます。
Tasse Coffee は、香港で唯一 IBM が公認した教育および試験会場です。
🌈 プロモーション実施中
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初級レベル グループクラス一般診療割引：即時割引120ドル、つまり1人あたりわずか9,000ドル
- 帰国学生割引: Tasse Coffee のコースのいずれかに登録した帰国学生は、1 人あたりさらに 100 ドルの割引を受けることができます。
- 価格には、教室での教材、試験、証明書がすべて含まれています
🌈 コースの特徴
- 平日と週末にグループクラスまたはプライベートクラスを利用して、さまざまな学生のニーズに対応します
- ジュニア総合コースを選択すると、4 つの基本的なコーヒー スキルを一度に習得できます。試験に合格すると、各科目の認定証と、個人の IBC パスポートに記録されるジュニア コーヒー スペシャリストの称号が与えられます。
- 基本授業時間は1科目4時間です
- 筆記試験と実技試験
🌈 詳細情報
- すべての試験を完了してから 1 か月以内に電子証明書を受け取ります
- クラスは広東語で行われます。他の言語でのクラスが必要な場合は、お問い合わせください
🌈 コース内容
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バリスタ
- コーヒーの基本
- コーヒー豆加工
- 地域ごとのエスプレッソブレンドコーヒー豆の違い
- エスプレッソの発明、エスプレッソマシンの歴史と新技術
- カプチーノ、ラテ マキアート、カフェ シェケラートなど、さまざまなイタリアの伝統的なコーヒー レシピを学びましょう
- バリスタになって業務用ダブルヘッドコーヒーマシンを使ってコーヒーを淹れよう
- ラテアート
- 2Dラテアート
- エッチング彫刻技術
- さまざまなラテアートパターンをマスターして、練習に十分な時間を確保します
- 世界を醸造せよ
- 従来の方法を含むすべての抽出方法を調べる
- コーヒー醸造の歴史
- 黄金醸造比率
- 水質の大切さを学ぶ
- フレンチプレス、V60、ケメックス、真岡ポット、てんかんポットなどを理解して応用しましょう。
- ロースト&カップ
- 基礎市場研究
- コーヒー生豆の基本を学ぶ
- スペシャルティコーヒー豆と市販のコーヒー豆
- 製パン装置の選択
- ベーキングカーブを記録する方法を学ぶ
- 香りボトルを使ったコーヒーの官能分析について学ぶ
- カッピングの方法と用途
- マスター品質管理テイスティング
🌈12月のコースタイム
ジュニア総合練習【IBC2412A】
IBC2412A-1 7/12（日）14:00-18:00
IBC2412A-2 14/12 (日) 14:00-18:00
IBC2412A-3 12/21（日）14:00-18:00
IBC2412A-4 12/28（日）14:00-18:00
ジュニア総合練習【IBC2412B】
IBC2412B-1 2/12(月) 11:00～15:00
IBC2412B-2 9/12(月) 11:00～15:00
IBC2412B-3 16/12(月) 11:00～15:00
IBC2412B-4 12/23(月) 11:00～15:00
*クラスの予約、グループイベントの開催、またはその他のお問い合わせは、WhatsApp / Signal 7073 3512からお気軽にお問い合わせください。
