エチオピア イルガチェフェ ミッドサマー ナイト ムーン、エチオピア HIRELOOM | ダブル アナエロビック ウォッシュド |
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標高が高く、粒が小さい果実を厳選し、果肉を丸ごと乳酸発酵させ、さらに嫌気性の果肉を除去し、発酵温度を20度以内に抑えて発酵させます。過剰な風味の生成。
最終的な pH 値は約 3.5 です。最終乾燥には、ペクチンを直接水で洗浄して乾燥する方法と、直接乾燥する方法があります。
原産国:エチオピア イルガチェフェ
品種: エアルーム G1
匂い：ベルガモット、アッサム、レモン、グレープ、レモンドロップ、グレープフルーツ
（ベルガモット アッサム レモン グレープレモンキャンディ 文旦（ブンタン）
ローストレベル: ライトミディアム
治療方法：ダブル嫌気洗浄（二重嫌気発酵洗浄済み）
重量：100g/200g/300g（生豆）