Tasse Coffee - 有誰共鳴訪問 「歌曲傳情 引發你既共鳴」

多謝商業電台881903，邀請 Tasse Coffee 上去「有誰共鳴」的節目，分享我們的故事。「歌曲傳情 引發你既共鳴」：

第一首歌 - 創立 Tasse Coffee ：

大家好，我叫 Candice，我喺 2020年創立 Tasse Coffee，一間本地咖啡教育中心，主要服務對象包括對咖啡有興趣嘅香港人之外，仲有各大不同嘅非牟利機構，甚至大專院校及中學，我哋希望透過分享咖啡知識的同時，可以令大眾可以認識如何品嚐一杯咖啡、尋找屬於自己味道的咖啡，更希望通過教授沖煮咖啡的技術，可以幫到其他人搵到佢哋自己嘅人生目標、方向或者尋求人生中其他的可能性。

當然決定創業並不是一件容易的事，在建構Tasse Coffee的過程就更加需要好大嘅勇氣。

回想初次接觸咖啡工作是在十年前澳洲嘅時間，從工作認識到咖啡，再因工作成為興趣，再由興趣轉為專業，中間經歷無盡的學習，研究及考試，不過由於最後需要回港，就先把這個咖啡夢先放下。

回港後曾經嘗試過不同的工種，更有份很穩定的工作，但我從來沒有忙記自己的咖啡夢。

直到2020年，由於疫情爆發，面對不同的人及環境的轉變，終於決定是時候要走出舒適區
，把握機會創立自家本地品牌Tasse Coffee，希望可以令自己無悔今生。

所以我想揀五月天「倔強」嘅呢一首歌，做人有時係需要堅持，「握緊雙手絕對不放，下一站是不是天堂 ，就算失望不能絕望 」

第二首歌 - 進入校園的啟發：

Tasse Coffee 成立初期，幸得到一位社工的信任及引薦，我地首次以咖啡教育中心的導師身份，把咖啡知識及文化技巧帶入校園，當時以為只是一班普通的中學生，但服務對象是一班有情緒及學習問題的學生，社工希望我地可以透過教授咖啡知識及技巧，幫助佢地建立自信及規劃人生。今次的課題是長久及充滿挑戰性，學生們起初一如以往，對我們的教學同樣反抗及不合作，但我們嘗試以「咖啡」作為溝通媒介，通過給予他們不同的技巧挑戰，令他們產生對咖啡的好奇心，再繼而引領他們自主學習，他們在「咖啡」中找到自信，一切都變得不同了，就連原本每日見面的老師都表示未曾見過學生有如此積極的表現！

今次嘅經歷，我們感受到校園年青的一背，每位都好有無限的可能性，我哋只是對他們有信心，比機會及引導他們，每位都可以發揮自己，送比大家一首歌 Jason Mraz「Have It All」
[我希望你能擁有這一切, 無論你所選擇的路是什麼, 若你相信，那一切都有可能 ]

第三首歌 - 職業訓練局教授咖啡課程

2021年受到前輩嘅邀請，進入職業訓練局教授 ERB 咖啡課程，這個課程主要的服務對象是 一班退休人仕，或失業及就業不足的成年人。還記得當中一位中年學生，經常悶悶不樂，憂心充充，因為疫情的關係，他一下子失去了原先工作了十多年的公司 ，但經過這160小時的咖啡訓練，他了解到咖啡行業的香港的發展情況及知識技術後，重拾人生方向，找回興趣，更順利重返職場，找回自己第二人生。

送比大家方皓玟嘅「假使世界原來不像你預期」，當一切完全不像你预期，才明白不可心死　沿路再走几千公里，要做最好的，所有困難一定可以解決到嘅，只要大家努力尋找解決方法。

第四首歌 - 慈善團隊聯X合作

我哋嘅咖啡產品包裝工作，主要交由一間香港社福機構的殘疾及傷健人士負責進行包裝，目的是想為他們提供更多就業機會， 達致傷健共融。

而於去年12月，幸得到香港失明人協進會𣄃下創辦的社企咖啡店「休Cafe」的合作邀請及信任，給予我們一起參與是次製作「We walk through the dark 慈善曲奇義賣禮盒」的咖啡掛耳包部份, 香港失明人協進會致力幫助視障人士自力更生、獨立自強。[ 縱身處漆黑中仍然互相守望，發光發亮,] ，如此極具意義嘅合作活動，我們主張聯合兩間社福機構一齊合作，三個團體合作是次義賣活動，而所有嘅收益主要放回失明人協進會，支助他們嘅服務對像，但其實間接就幫了兩個社福機構。

Tasse coffee 好開心能成為一個橋良，只要大家多行一步， 你同我都可以為社會頁献自己的力量，發揮影響力。大家千萬不看輕自己的力量。 所以我揾咗是次活動的歌曲阿Jer 柳應廷 - 「神奇之路 」 - 「未被好運眷顧 勇氣在髮膚」。


第五首歌 - 教授傷健人士實現咖啡師夢想

過去一年，曾做過好多不同類型的咖啡教學工作，當中的服務對像更包括不同程度的傷健人士，其中較深刻的是教授一位視障人仕進行咖啡拉花嘅訓練 ，咖啡拉花訓練對於一位視障人士看似不可能的任務，但我們相信，縱使失去視力 ，只是你不放棄，運用觸覺、聽覺及手感，例如分辨咖啡機不同部件發出的聲音，感受打奶泡時的温度，只要引領他們於正確的角度及位置開始，經過克服學習中的困難，他們都能做到整個拉花動作，我們親身見證由不可能變成可能，好為他們驕傲，所以我哋揀咗盧廣仲 《一定要相信自己》 儘管他們不看好，一定要相信自己，送比大家。

第六首歌 - 拾回初衷，社區長者中心義工團隊

自小在小社區生活，常常參加區內不同的義務工作，因為幾有意義，又可以幫到區來認識或不認識的人。

長大後成立咖啡教育中心，我的初衷不變，亦希望為不同的社區提供義工服務，我們組織了一個義工團體，主要係由我們的學生而組成，其後我們曾到社區長者中心進行義務咖啡體驗活動，由長者學生身份再教授長者體驗何為咖啡，不但可以令學生們可以學以致用，更可以幫到人，可謂助人自助，還記得，其中一個長者學生同我講，因為學咗咖啡，每日在家沖咖啡，而家同仔女有更加多的共同話題。就係因為咁樣，2022年我希望可以做番自己一直好喜歡嘅義工服務工作，連同我們志同道合嘅學生，可以服務更多不同嘅機構。 揀咗 周國賢 Endy Chow x ToNick【時間的初衷】， 希望大家有時間可以諗下自己最初想做嘅野，拾回初衷和熱血

第七首歌 - Tasse Coffee x 新科技推動咖啡文化

成立 Tasse Coffee 之前，自己其實都好長時間喺係做數碼媒體及研發嘅相關工作，一路都希望有無一些最新嘅科技去結合咖啡，可以更幫助推動咖啡產業。今年我吔亦都好望試下用一d 最新嘅科技，好似區塊鏈、NFT等技術，可以連結到咖啡產業擴大到社區，令大家更加接觸不同的咖啡文化。揀咗 Tyson Yoshi《Better》，「重新再學習這一課」，接觸新世代嘅音樂，緊貼時代，捉緊機會，迎接更好的自己！

第八首歌 - Tasse Coffee 2022的寄望

2020年開始因為疫情關係，兩年來大家都減少見面，好多經歷及體驗都錯過了，而且身邊不同的朋友都相繼離開香港，選擇移民及留學，要聚在一起不是一件易事。

呢兩三年，無論係社會或經濟方面都可以話係叫做艱難的日子，但我哋都一一捱過去。我㨂左咗One Promise 嘅「明年見」，希望新一波的疫情快些完結，我地好快可以身邊嘅朋友再次見面 ， 「時代變 人情變，幾多美好不破損 明日見 明年見 今天你 必須休息 好好脫險 」